SERVIREA ȘI DEPOZITAREA MIEDULUI
Temperatura de servire:
Recomandăm să serviți miedurile seci la temperaturi de 7-10 °C, iar miedurile dulci la 10-13 °C. Aroma volatilă și gustul devin mai expresive la temperaturi mai ridicate, iar un mied de desert își dezvăluie buchetul adesea peste 15 °C. Unele mieduri pot fi servite și încălzite. Este vorba despre miedurile create special pentru sezonul rece și care au un conținut alcoolic ridicat, sunt condimentate, foarte aromate sau au fructe roșii.
Depozitare:
Miedurile cu hamei sau cafea ar trebui servite proaspete.
Sticlele de mied nedeschise, cu un conținut de alcool de peste 12 grade cu siguranță pot fi păstrate ani de zile sau chiar decenii.
Sticlele de mied care au fost deschise trebuie depozitate în frigider, unde pot fi păstrate câteva săptămâni. Pentru a prelungi durata de păstrare a unui mied deschis vă recomandăm să folosiți un dop vacuumat, sunt ușor de procurat de la magazinele dedicate vinului.
sursa: mied-dacic.ro
O băutură alcoolică realizată dintr-un amestec de miere fermentată şi apă, pe baza unor reţete vechi, ar putea constitui un remediu în lupta privind rezistenţa la antibiotice, conform unui grup de oameni de ştiinţă suedezi.
Împreună cu responsabili de la o fabrică de bere, cercetătorii suedezi au studiat îndelung albinele şi mierea produsă de acestea şi au lansat propria versiune de băutură mied, denumită ‘elixirul vânătorului de miere’, relatează Reuters.
Cercetătorul Tobias Olofsson de la universitatea Lund a declarat că miedul are efectele pozitive asupra sănătăţii organismului.
„Miedul este o băutură alcoolică făcută numai din miere şi apă şi era considerată băutura zeilor, iar cei care o consumau susţineau că devin nemuritori sau că au o stare de sănătate mai bună. Era consumată de vikingi şi de reprezentanţii altor culturi precum mayaşii, egiptenii şi era băută pentru că era considerată o băutură foarte benefică”, a declarat Olofsson. Citește mai mult…
Anne Marie Bejliu: „mied și foc”
să cresc în ghiocul cu celule arseprimeşte taina libertăţii
şi atunci scrii şi scrii şi scrii
ca un nebun în palma sorţii
de toate-aceste patimi umbre
rugina spaţiilor vechi
şi cele noi prieteniei
le laşi să-ncurce socoteli
muşcă din tine tigrul firii
visezi o plajă două trei
sau şapte le aşterni pe iarbă
Gheorghe Grigurcu : „Cine pe unde”
Cine pe unde
de unde trece
petrece
cu miedul Amarului Târg
cine pe unde
de cine se-ascunde
în miedul Amarului Târg
un venetic precum
subsemnatul înnecându-se-n
ceaşca de mied
ca o gâză.
Cum se bea miedul ?
Cândva existau mai multe băuturi alcoolice cu miere : vin cu miere, cidru cu miere, lichioruri pe bază de fructe şi miere, sau mai puţin cunoscutele flip, cvas, cruşon. Astăzi nu se mai găseşte de vânzare decât miedul, care se face din miere fermentată în apă.
Mai parfumat decât vinul, miedul poate fi sec, demisec, dulce şi demidulce sau efervescent şi are între 8 şi 15°. Amatorii îl preferă fără gheţă. Dar, în general, se bea rece, ca aperitiv dacă e uşor, şi la desert dacă e foarte dulce. La o cină, înlocuieşteuneori un vin dulce, însoţind, mai ales, foie gras. Combinaţia miere-foie gras este, de altfel, foarte veche, întrucât romanii înmuiau ficatul de gâscă într-un amestec de miere şi lapte.
Harap Alb se întărește cu mied în HAC #8
Harap Alb se întărește cu mied în turnul magilor. Cadru din numărul 8 al singurei reviste profesioniste de bandă desenată din România, Harap Alb Continuă.
